煮面条这件事情，看似简单其实可是很考验功夫的，时间的长短、煮的时间、冷水下还是沸水下面，这都非常影响面条的口感。有时候稍不注意，就会把面条煮的绵软发烂甚至团成一大坨
食材
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手工面 500克
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鸡蛋 1个
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油 5克
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盐 4克
方法/步骤
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如何万无一失的煮出劲道又滑溜的面条呢？包子就来跟陛下们说说几个实用的小窍门！加一勺油
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煮面条时若在水中加一汤匙菜油 ，面条会滑滑的，煮的时候容易散开，不会黏成一团，水刚冒泡时就下面
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煮面时，待锅中的水刚刚冒气泡时就可以下面条了，不要等水大沸的时候才放，那样的话面条表面会快速形成一层黏黏的膜，面芯不易熟，很容易夹生，有时候面芯熟了，外面都烂糊了。加两次凉水
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有陛下问煮面最好的时间是多长，其实这个不用去算时间，下面条第一次水沸后点一点凉水，第二次沸腾后再点一次凉水，水第三次沸腾的时候其实就可以关火了。想吃软的就焖一会儿
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每个人喜欢的口感不同，有人偏爱嚼起来有韧性的面条，有的就喜欢一咬就烂的口感，如果想吃偏软一些的，加两次凉水第三次水沸腾后关火，盖上盖子焖三分钟，这样煮出来的面条口感会软一些，但绝对不会烂乎乎。煮完面条过下凉水
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利用热胀冷缩的原理，煮好的面条立刻下凉水会让面条立刻收紧，吃起来会更加紧实一些。
注意事项
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煮面防粘连加点油
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煮面放盐面条不易“糟”
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