工具/原料
1
粉丝 一盘
2
鸡蛋 一个
3
青椒 一个
4
白菜叶 一片
5
黑木耳 少许
6
肉糜 少许
7
盐 适量
8
味精 适量
9
黑胡椒粉 适量
10
淀粉 适量
11
黄酒 适量
12
酱油 适量
方法/步骤
1
把黑木耳，白菜叶和青椒都切成丝备用
2
鸡蛋里加少许的盐和黄酒打散打匀
3
不沾煎锅里加少许的油烧至8成热，倒入蛋液，摊成圆形的蛋皮
4
把蛋皮也切成丝一起备用
5
肉糜里加少许的盐，味精，黑胡椒粉和几滴黄酒，再加少许的淀粉，腌制备用
6
用煎锅里刚才摊蛋皮时残留下来的油把青椒煸炒一下，备用
7
再加少许的油把肉糜也煸炒一下，备用
8
炒锅里加适量的油，倒入粉丝
9
加入适量的水
10
倒入黑木耳，一起煮个3-5分钟
11
加入少许的酱油翻炒，使粉丝均匀的上色
12
再加入白菜丝，翻炒均匀
13
加入青椒丝和肉糜，快速翻炒几下
14
再加入蛋皮丝
15
最后加入少许的盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅
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