工具/原料
主料：天贝
辅料：红薯淀粉适量、油适量、盐少许、大蒜适量、香辣酱适量
步骤/方法
1
天贝切丁，焯水过凉控干备用；
2
用水将红薯淀粉调成糊状备用；
3
将大蒜拍碎，捣成泥状，加适量盐和水调匀，备用；
4
锅中放水（与淀粉糊的比例为3:1）烧开，将淀粉糊慢慢倒入，边倒边搅；
5
装入方盘中，摊开晾凉；
6
平底锅放入适量食用油，将天贝凉粉倒入，用中高火煎至两面焦黄即可装盘；
7
8
成软糊状时倒入天贝搅拌均匀即可出锅；
9
将晾凉后的天贝凉粉切成方丁；
10
可浇上咸蒜汁或香辣酱即可食用。
注意事项
注意：可举一反三，如若煮薯粉时放入蔬菜汁，就可做出彩色的焖子；若加一些其他的坚果丁，也许口味会更香吧。 1.红薯粉的选择：颗粒状。 2.本菜不吸油，少量油即可。