中秋十月，正是沙田柚上市的好季节。沙田柚全身都是宝。叶子能祛风辟邪，果肉汁多味美，除此之外，它的果皮还特别好吃。但是要想吃到美味的果皮，那就必须做一些工作进行处理，现在我就给大家分享一下我处理沙田柚果皮的方法，喜欢的朋友可以学习一下！
食材
1
沙田柚 1个
2
小刀 一把
方法/步骤
1
用小刀从沙田柚的顶头往下面划四刀，注意不能划得太深，不然伤到果肉，导致果肉出汁水就会影响口感。然后将果肉和果皮进行分离。
2
将果肉放好，把果皮处理一下。用小刀将果皮黄色的部分去掉，注意别伤到手哟！这个黄色的皮脂会有股辛辣的苦味，注意不要溅到眼睛！
3
将果皮黄色部分全部去除以后，只留下白色的果皮，然后再将白色的果皮平均切成三等份，在每一小块上面小心地开一道小口，不管是做柚子皮酿还是晒干都比较适合。
4
剩下的三片果皮全部用同样的方法去黄皮，切成小块，开小口，开小口的时候要特别注意，不能用力过猛，不然容易弄破果皮。
5
如果是要做柚子皮酿的话，就将全部准备好的果皮用开水汤煮一遍，去苦水；如果是晒干的话，就将果皮放在阳台上或者通风透气的地方晒干即可。
注意事项
1
果皮最外面黄色的地方一定要处理干净，不然吃的时候，会有苦涩的味道。
2
风湿病比较严重的朋友就少吃一点柚子和柚子皮。
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