美食之酸甜藕丝
食材
1
莲藕 200g
2
香油 20g
3
食用盐 10g
4
姜汁 10g
5
蒜粒 10g
6
红辣椒 20g
7
陈醋 20g
8
花椒 20g
9
细砂糖 25g
方法/步骤
1
先将买回来的莲藕，去皮。洗净。在切成薄片。然后倒下切成丝装。
2
切好姜，将姜切成片状。在剁碎，成汁。
3
切好蒜粒和红海椒。红海椒切条状，不要太粗了。
4
过洗净，加入清水，煮沸。 倒入切好藕丝。煮上五分钟之后捞在漏勺里。 用清水冲泡1分钟，记住不要将藕丝冲跑了。
5
锅中烧干，加入油。放下姜和花椒。蒜粒。爆炒出香味。
6
爆香之后，加入藕丝。翻炒几下之后加入红海椒。继续翻炒。
7
加入食用盐和鸡精。陈醋。翻炒几下出味，即可起锅，上桌、
注意事项
藕丝不要切成太细了。不然抄着就碎了。