喜欢吃莲藕，家常做法一般都是炒藕条、藕丁或者凉拌、火锅煮着吃。“藕断丝连”大家不陌生吧，切藕的时候经常能看到带出来的细丝，那是因为一般在家都是横切藕，如果切藕丝，那就要竖切了，由于藕的细丝组织没有被破坏，所以炒出来特别清脆、爽口，好吃极了！
食材
1
莲藕 2节
2
葱 2断
3
姜 1小半
4
蒜 2片
5
生抽 2勺
6
鸡精 2勺
7
盐 3勺
8
糖 1勺
方法/步骤
1
藕两节清洗干净去皮，
2
竖着将藕切成丝，
3
凉水加白醋，浸泡藕丝，
4
淖水20~30秒，捞出放凉水备用，
5
起锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒
6
倒入藕丝，大火爆炒，
7
沿锅边淋适量白醋，
8
少许盐、鸡粉、糖调味，
9
翻炒几下，撒葱花、黑芝麻即可出锅。
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