最近家里老是做排骨，平时吃腻了糖醋排骨和排骨汤，自创了一道怪味排骨，非常适合夏天食用。那个滋味想到，就口水满溢了。
食材
1
猪肋排 750g
2
盐 适量
3
老抽 适量
4
生抽 适量
5
冰糖 适量
6
桂皮 适量
7
八角 适量
8
香叶 适量
9
小辣椒 适量
10
咖喱粉 适量
11
黑胡椒粉 适量
12
姜片 适量
13
葱白 适量
14
黄酒 适量
方法/步骤
1
切好的排骨洗净飞水然后沥干
2
起锅热油依次放入适量姜片、葱白、小辣椒、桂皮、八角、咖喱粉煸炒出香味
3
倒入排骨翻炒至表皮微黄，倒入黄酒和适量老抽上色并翻炒
4
放入香叶翻炒并加入适量热水（盖过排骨）适量冰糖、生抽和盐调味，小火炖煮15分钟
5
打开锅盖大火收干汤汁撒上黑胡椒粉翻炒片刻即可装盘
注意事项
加盐和生抽的后不易过多以免收干汤汁后过咸
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