包饺子的时候剩下一些猪肉馅，蘑菇红萝卜猪肉馅，刚好网购一些澄粉还没有用，所以就打算试试做水晶饺子，没想到出来效果这么好，皮超有弹性的，吃起来好Q，跟外面买的一样啊，如果是虾肉馅的就更完美了。下次试试虾饺，比包普通饺子和面方便多，速度更快，水晶饺子其实比普通饺子简单，就是澄粉我们这里买不到，要网购。
食材
1
澄粉 150克
2
猪肉馅 200克
3
红萝卜 适量
4
热水 适量
步骤/方法
1
包饺子剩下红萝卜猪肉馅。
2
澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌，盖上盖子焖5分钟。
3
趁热揉成团。
4
揉成长条切成均匀剂子。
5
擀成均匀的皮。
6
放入馅料。
7
包成饺子
8
开水隔水蒸15分钟。