中秋将至，各类月饼来势汹汹，这款不用烤箱的冰皮月饼口感软糯微甜，馅心是凤梨馅，喜欢水果馅月饼的亲，可是试一下哦，超级简单的一款月饼。
食材
1
冰皮预拌粉 100克
2
纯净水 100克
3
凤梨馅 200克
4
50克月饼模具 1套
5
保鲜盒 1个
方法/步骤
1
准备好材料。
2
100克冰皮预拌粉倒入和面盆中，加入1:1的纯净水。
3
用手揉搓直至表面光滑，有弹性。
4
冰皮分成25克每个的小剂子，凤梨馅也是25克的小剂子。（喜欢吃馅的亲们，可以冰皮20克，馅30克哦！）
5
冰皮压成圆片并包入凤梨馅。
7
放入50克的月饼模具中，压好，定型。（这个冰皮预拌粉很Q弾，一点也不粘，所以我就没有在模具内刷油防粘。）
8
冰皮月饼做好之后，放在保鲜盒里，再放入冰箱冷藏。冷藏之后的冰皮月饼口感更好哦！
9
成品竖图
注意事项
这个冰皮月饼预拌粉是熟的，所以不用上锅蒸制！
上一篇：蜜枣芒果月饼的做法
下一篇：化痰止咳——金桔月饼