做红烧肉，全世界都有秘密。十个人有十条路。不过，归根结底，这是为了美食。这个红烧土豆是安子的妈妈做的。真的，你吃一百块吃不腻。土豆吸收炖猪肉的汤，使肉一点也不油腻。土豆又香又糯。众所周知，为了让更多的人喜欢在家做饭的感觉，让厨房的白色尽快开始，安妈尽量提供简单快捷的方法，步骤尽量简单简单，不影响味道。其实，点外卖很方便，但永远无法取代自己做饭的快乐。如果我们自己做饭，仔细对待配料，他们会给我们一个很好的味道，你不认为。土豆焖猪肉，是一道非常简单又经典的家常菜，味道鲜美，不油腻，不烫，不放油，不炒糖，菜鸟很容易做到。
食材
1
五花肉 300克
2
土豆 2个
3
葱 1段
4
八角 5颗
5
姜 1块
6
红烧酱油 适量
7
白酒 2勺
8
冰糖 少许
方法/步骤
1
把五花肉洗净，切成麻将大小的两块。小心别把肉切得太小。肉应该切成同样的大小。
2
把土豆削皮切成滚刀。姜片，葱片，和大的配料一起准备。
3
把切好的五花肉放入锅中，开中火，将五花肉炒出油、姜片以及八角片、葱片，放入锅中，倒些酱油，搅拌均匀，肉就会有香味。
4
煸炒至五花肉已经变色，收缩有弹性，加热水，没过五花肉，这时候可以放点白酒，一点冰糖，大火烧开，撇去浮沫观察肉质已经有7分熟了。锅开以后炖四十分钟。注：一定放热水，放凉水的话，肉就收紧了。
5
红烧肉汁那么香，可不要浪费，放入土豆，充分吸收汤汁精华，让美味升华。换砂锅，下土豆，大火烧开。
6
盖上锅盖，小火再炖一刻钟，煮至土豆绵软，用筷子戳戳，最后大火收汁就可以了。想加盐的亲，也请尝下味道再决定哦。土豆煮至轻轻一夹就碎，里面看着就是面面的，就可以了。记得收汁不要收的太多，留一些汤汁，成菜更好吃。喜欢可以试试！
7
夹起一块肥瘦相间的红烧肉吃进嘴里，肉质松软，甜咸适中，一点儿也不腻，再夹起一块土豆，非常入味，又面又沙的口感和红烧肉超搭，让人好吃到放不下筷子哇！