猪肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等人体健康必需的物质，而且口感香、鲜，是国人餐桌传统必备的美食，也是养生佳品。吃肉不仅是为了调节口味，还能营养身体。土豆的营养价值非常高，可预防中风、和胃健脾。土豆对人体有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”，胖人食之则使其“瘦”，且身段会变得苗条起来。不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。
食材
1
猪肉 500g
2
土豆 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
冰糖 适量
6
酱油 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
八角 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好土豆和猪肉猪肉洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水。
2
葱切段、姜切片。土豆去皮切成块。
3
将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。把肉水焯一下，捞出备用。
4
锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。锅中留底油，下入冰糖。
5
小火炒至冰糖融化成棕红色。倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
6
加入酱油煸炒均匀。烹入料酒。炒拌均匀。
7
加入开水，淹过肉。烧开后加入葱姜 八角 ，转小火焖至30分钟。
8
加入盐和煎炸好的土豆，再焖30分钟。转中火，烧至汤汁浓缩即可。
注意事项
1
喜欢吃小块的肉也可以切小块点
2
也可以加入自己喜欢的味道