买了一个大红薯，煮了地瓜稀饭，做了红薯糯米糍和红薯汤圆，还剩了一些就拿来做面包。加了红薯的面包，面包体特别松软可口，老化缓慢，有浓郁的红薯味道。
食材
1
高筋面粉 260克
2
蛋液 35克
3
红薯泥 113克
4
牛奶 65克
5
糖 35克
6
酵母 3克
7
盐 3克
8
奶粉 9克
9
黄油 20克
方法/步骤
1
红薯蒸熟，压成泥冷却备用。
2
除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油继续揉至扩展阶段。25-28度环境中基础发酵。（这是面包机揉面并发酵）发酵至两倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
3
取出发酵好的面团，按压排气。
4
均分9份，滚圆整形，表面撒上椰蓉。温度37度，湿度75％环境下发酵至两倍大，手指轻摁表面可缓慢回弹的状态。
5
烤箱提前预热，180度20分钟。
6
烤好后晾网上晾凉。
注意事项
当然也要看自己烤箱的脾气，自己根据情况决定调整温度时间。
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