腌制蜂蜜柠檬的做法

柠檬一个，密封玻璃罐一个

蜂蜜

购买新鲜的柠檬，皮厚皮薄都没关系，一定要新鲜。但是腌制的话还是选用皮薄的柠檬比较好，因为用蜂蜜浸泡的时间过长，柠檬水会有苦味。所以我制作的时候都是把柠檬的皮去掉，但是直接喝可以不用去皮。

把选好的新鲜柠檬，洗净，去头尾，切片。保持干燥，不是说一点水份也没有，而是一除了柠檬的果汁，少一点其他水分。个柠檬差不多切成8-10片左右，不厚不薄，这样泡水时比较美观，营养又跟得上。太厚了不容易让柠檬果汁出来，太薄也不方便泡，自己掌握厚薄就可以啦

全部装好之后，再倒蜂蜜，盖过柠檬片就可以了。然后把罐子盖好。在上面写上制作日期，放入冰箱冷藏，一周后就可以直接取用。每次夹一片柠檬出来，倒入少许汁在杯子里，然后用温开水冲调。夏天的话，凉开水冲饮冰凉的蜂蜜，真的很爽呀。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。

一定要蜂蜜放够

饮用时冲调柠檬蜜不要用热水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成份被破坏。