西瓜在我国南北各地都有种植，只是品名、形状、食味与上市季节有所不同，受到广大人们的青睐。西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%。瓜瓤含糖量一般为7%-11%，其中主要是果糖，此外还含有维生素、蛋白质、果胶等，营养丰富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。怎样才能选购到又红又甜的西瓜？关键在于掌握瓜的熟度。
西瓜生熟鉴别诀窍
1
一只手将西瓜托起，另一只手弹瓜，托瓜的手感觉有震荡的是熟瓜，没有震荡的是生瓜;
2
用手指拍西瓜，声音钝浊沉重的是熟瓜，清脆的是生瓜;
3
两手抱起西瓜，放在耳边，用两手轻轻挤压，瓜里放生裂声的是熟瓜，没有裂声的是生瓜;
4
熟瓜会浮在水面上，生瓜则沉入水地;熟瓜的肌部凹入较深，生瓜凹入较浅;
5
熟瓜皮色灰暗，生瓜鲜嫩明亮。