作为一名90后，我的童年几乎充斥着萝卜丝饼，想在想想还是垂帘欲滴。这不，我就自己动手做了一份简易版的萝卜丝饼。因为没有模具，所以外观和小时候的萝卜丝饼不怎么一样，可是味道却是完全一样的。下面我就来介绍一下做法。
食材
1
白萝卜 1个
2
面粉 适量
3
葱花 适量
4
姜丁 少量
方法/步骤
1
首先，要把萝卜切成萝卜丝。我用的是专门切丝的工具。因为萝卜丝需要越细越好。顺带也把葱姜切好备用。
2
然后，在萝卜丝中加点盐，用手捏几次，直到把萝卜丝捏出水份来。把萝卜丝里面多余的水倒掉。接着洗两次，洗完放着备用。萝卜丝不用捏的特别干，等会还需要用来和面粉的。
3
在预处理完的萝卜丝中加入生抽，盐，糖。量的话，依据自己的口味而定，最好糖不要加太多，少量即可。再打个鸡蛋进去。搅匀。
4
然后就是慢慢加入面粉，调匀了。因为萝卜丝中有水，所以只要慢慢加面粉，直到整个成为糊状，或者比较粘稠就可以了。
5
然后就是下油锅，加一大勺到锅里，把它摊平，煎，一面煎至金黄就翻面，煎另外一面。直至两面金黄，那个时候就差不多熟了。
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如果煎的过程中，油少了，那就加油。整个过程都特别简单。很快，一碗香腾腾美味的萝卜丝饼就出锅了。
7
出锅没多久就被吃光了，我就吃了一块，看来还得再做啊！
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