三杯鸡是江西名菜，后来传至台湾，经过创新改良，并加入九层塔提升香气，从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡
工具/原料
三黄鸡 400g 玉米 1个 食用油 1汤匙 酱油 30ml 米酒 100ml 姜 5g
方法/步骤
1
材料准备好
2
三黄鸡洗净斩成小块
3
玉米切小块，姜切片，蒜剥去外皮
4
锅里倒入食用油，放入姜、蒜爆香
5
待姜蒜爆至微焦放入鸡块
6
翻炒鸡肉至变色
7
倒入酱油，炒至上色
8
淋入米酒
9
加入玉米，大火烧开，小火闷15分钟
10
开大火翻炒收汁
11
加入九层塔拌炒，翻炒均匀即可