豉油鸡是广东特色家常菜，做法极其简单，味道特别鲜美。肉质滑嫩可口、酱香扑鼻，外形金黄鲜亮、色泽诱人。冷热食皆宜，很适合节日家宴。
工具/原料
1
主材：鸡一只
2
配料：姜五片、八角两只、冰糖两块、干辣椒两根（可省）
3
调味料：生抽
方法/步骤
1
准备好姜、八角、辣椒，还有冰糖忘了拍图。
2
所有材料放入砂煲中，加入一碗半生抽，两碗清水，煮开后转小火煮约5分钟，煮出所有材料的味道。
3
转大火保持汤汁沸腾。
4
放入收拾干净的鸡，保持大火，不加盖，煮约5分钟，注意翻面。
5
大火煮约5分钟后，调最小火。
6
加盖，焖浸约18分钟，中间翻面一到两次，关火不开盖，自然放凉至自己喜欢的温度就可以开吃了（中间仍然可以翻面一到两次）。