每次跟朋友出去吃饭总喜欢点一盘酸辣土豆丝，于是爱上了这道经济实惠又美味的菜，在家做起来也很方便，每次做这道菜都多吃一碗米饭呢，接下来就一起学起来吧。
食材
1
土豆 一个
2
米椒 3个
3
香菜 一根
4
米醋 适量
5
生抽 少许
6
盐 适量
7
白糖 半勺
8
鸡精 少许
9
大蒜 3瓣
方法/步骤
1
土豆去皮洗干净，切成丝，用菜刀切丝会比刨丝器口感好。米椒洗干净，大蒜瓣洗净。
2
将切好的土豆丝冲两边凉水后放在水中泡一会儿。时间稍微长一点比较脆。10分钟或以上为宜。
3
米椒和大蒜切碎待用。
4
土豆丝泡好后捞出来控水。
5
锅里放油烧热，放入切碎的米椒和大蒜，爆香后放入少许生抽和适量的醋。
6
迅速倒入控好水的土豆丝，快速翻炒。并放入适量的盐、半勺白糖、少量鸡精。
7
炒至土豆丝颜色均匀七分熟时可以关火。土豆丝装进盘中。在上面放一些香菜叶就可以了。
注意事项
1
炒土豆丝的时候一定要开大火急火炒。
2
放好生抽喝醋的时候要尽快放土豆丝，以免糊锅。