广西的小吃店，还是快餐店，无不有米粉的影子。当然，那是新鲜的米粉，可炒，可汤，还可凉拌，配菜有，瘦肉的，猪肚粉肠的，牛腩的，猪脚的，蔬菜一般都配有生菜或空心菜，最少不了的调料：葱花。煮好，烫好，或拌好，最后淋油，撒葱花。这是用的是干米粉，煮一下之后再炒，加了胡萝卜和鸡蛋，美味却不失营养哦。食材：米粉200克、胡萝卜100克、鸡蛋2只配料：香葱、米醋、生抽、精盐、菜籽油各适量
食材
1
米粉 200克
2
胡萝卜 100克
3
鸡蛋 2只
4
香葱 适量
5
米醋 少许
6
生抽 适量
7
精盐 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
食材图。
2
锅里烧开水，放入米粉，煮至八成熟。
3
切好胡萝卜丝。
4
切好小葱，葱白和葱叶分开。
5
鸡蛋加入碗中，滴少许米醋，盐打散。
6
煮过的米粉，放冷水中。
7
热油，加入葱白末。
8
加入鸡蛋滑炒熟后装出。
9
加入胡萝卜丝，添少许开水炒软。
10
加入米粉和鸡蛋炒匀。
11
加入2匙生抽炒匀。
12
加入精盐，炒匀。
13
加入葱花拌匀即可出锅。
14
装碟即可。
注意事项
1
米粉煮后过凉水，不粘连，容易炒。
2
蔬菜和口味按个人口味而变。
下一篇：打奶油时色素怎么加