家常味道，怀念过往
食材
1
菜花 500克
2
猪肉 50克
3
火腿肠 1个
4
胡萝卜 25克
5
葱姜蒜 各20克
6
朝天椒 1个
7
碗汁（香菜，蒜末，酱油，香油，水淀粉，盐，白糖） 各5克
步骤/方法
1
菜花用小苏打谁泡20分，洗净，掰成均匀的小朵，焯水三分钟，过凉，（焯水时放入少量盐和油，可以提亮增鲜）
2
焯水时，把食材切好备用
3
做油，放入葱姜蒜末，此时建议放入适量干辣椒，也可不放，煸香，变色后，少许酱油调色，增香
4
调好碗汁（香菜，蒜末，酱油，香油，水淀粉，盐，白糖少许）根据口味自行掌握
5
炒
6
放入胡萝卜炒一分钟后，放入火腿肠
7
倒入碗汁，收汁，关火，出锅
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