小编做的不是美食，是每一道亲手试过的菜，是每一天的伙食，都是小编的经验，拍照技术不咋地，但是味道都是不错滴，大家可以大胆尝试。
食材
1
猪肝 一斤
2
蒜苗 一把
3
青椒 1-2个
4
姜 一块
方法/步骤
1
首先呢，我们一起来将猪肝切成小片，这次小编不小心切太大了；还是建议切小块点，容易入味；我们将猪肝切好后，加入适量的料酒、生抽、蚝油，抓匀，腌制半小时；然后再加入适量的淀粉，抓匀；
2
将青椒去蒂去籽洗净，然后切成丝；将姜洗净，切成姜丝；如果太小块了不好切，就给它切碎也可以；然后是蒜苗，洗净了，切成段状；
3
开火，加入食用油，油温升高后，下姜丝炒香；
4
然后就是将猪肝下入锅里了，翻炒至颜色变白；
5
接着呢，青椒比蒜苗不易熟一点点，我们先下青椒翻炒几下，再下蒜苗一起翻炒；
6
接着加入适量的蚝油、味极鲜酱油，翻炒至入味，就可以了；如果喜欢辣的，还可以加点辣椒什么的，还是可以的；通常不需要再加盐和鸡精了；不过炒猪肝，胡椒粉还是可以下一点的，味道会更好哦。
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