经常动脑子，应该吃点什么样的粗粮呢？小编推荐个粗粮就是蚕豆，蚕豆，又称：罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。 蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。老样子，说几道一般的佳肴。
工具/原料
1
蚕豆
2
鸡蛋
3
清水
方法/步骤
1
清炒蚕豆，鲜嫩的蚕豆摘好洗净，锅加底油烧致5成热下入蚕豆，炸致变色捞出控油，锅加底油下入葱姜蒜炒香加入蚕豆加入少许盐，味精翻炒均匀出锅既可。
2
蚕豆炒鸡蛋，鸡蛋4个打好加入少许盐，锅加底油油温到5层加入蚕豆炸熟捞出备用，锅加少许底油下入鸡蛋炒致8层熟下入蚕豆翻炒两下出锅即可。
3
蒜薹炒蚕豆，蒜薹切断，把蚕豆炸熟捞出控油备用，锅加少许底油加入葱姜蒜炒香，下入蒜薹和蚕豆加入少许盐，味精，炒致均匀出锅就可以了。
注意事项
注意，不要生吃蚕豆，一定要煮熟后方可使用，即使是煮熟，蚕豆也不宜多吃，以免导致腹胀或肠胃不适