早上用磨的茯苓粉，加上新鲜的春季小土豆一起做了个茯苓土豆饼。土豆蒸熟后压成泥，加上茯苓粉，香肠丁和春天独有的芥菜，味道真的好清香，口感也不错。家人都说挺好吃的，既好吃又营养
食材
1
茯苓 100克
2
土豆 200克
3
香肠 100克
4
芥菜 100克
5
葱 3克
6
姜 2克
7
盐 3克
8
花生油 30毫升
方法/步骤
1
用破壁机把茯苓块达成茯苓粉
2
准备100克芥菜并洗干净
3
芥菜在汤锅里绰水几秒钟，变软即可。捞出来用清水浸泡一会，还是很绿，再攥干水分。
4
热锅把香肠煎熟
5
煎熟的香肠切碎，攥干水分的芥菜也切碎。待用
6
土豆蒸熟，去掉土豆皮，用压泥器压成泥
7
加入茯苓粉，茯苓粉没有粘性，再刚才切好的香肠粒，芥菜碎，以及葱姜末，再次搅拌均匀
8
用心形的模子，做了些心形的饼，平底锅放入适量色拉油，放进去开始煎
9
煎至两面金黄，这个饼很容易碎，所以要等一面煎黄变硬之后再翻面，最后两面都煎酥脆后就可以了。
注意事项
1
如果没有经验，一定要加一些面粉来增加饼的粘性，不然真的很容易煎碎
2
饼要略微薄一点，会更酥脆一点。
3
没有模子就用手拍成一个个的小饼煎熟就可以了
4
茯苓最好用破壁机打成粉，这样更细腻