油炸鲫鱼的做法

面粉 适量

鲫鱼 适量

大葱 适量

姜丝 适量

鸡蛋 2个

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

鲫鱼洗干净，加入料酒去腥味

依次撒入面粉，盖住小鱼，加入鸡蛋2颗，搅拌。

切葱花还有姜丝切碎、撒入鲫鱼盆里，加入盐巴，鸡精，一起搅拌搅拌搅拌均匀……效果让鲫鱼身上挂上面粉最好

锅里倒入油 量能没过四条鱼就可以、因为一次不能把鱼全部都倒进去，要几个几个的炸，要不然太浪费油啦……

油锅烧热，接下来就开始下鱼啦，把小鱼轻轻的放在油锅里，要看这鱼的颜色不断给它翻身哦，不然会糊掉的。

看看鱼的颜色成金黄色就可以出锅了，放在盘子里可以直接食用，也可以储存起来煮鱼汤，做个糖醋鱼也不错呢。