原料
面粉350克，水200克、酵母粉5克、盐5克、芝士粉10克、巴西莓干粉30克。（揉成光滑的面团，放冰箱冷藏17小时）。主面团：面粉150克、鸡蛋2个、水50克、盐5克、酵母粉3克、白糖50克、黄油40克。（除黄油外，加入撕成小种，揉到可以伸延的面团）
步骤
1
中种：面粉350克，水200克、酵母粉5克、盐5克、芝士粉10克、巴西莓干粉30克。（揉成光滑的面团，放冰箱冷藏17小时）。主面团：面粉150克、鸡蛋2个、水50克、盐5克、酵母粉3克、白糖50克、黄油40克。（除黄油外，加入撕成小种，揉到可以伸延的面团）。
2
最后加入黄油，揉出结实而有弹性的薄膜即可。基本发酵到2~3倍大。
3
分割成6块面团，松弛15分钟。
4
擀卷成椭圆形，卷起，放进1kg吐司盒。
5
再次发酵到满模。
6
烤箱预热200度，放下层，烘烤45分钟左右。