芸豆也叫豆角，四季豆，是我们常吃的蔬菜。芸豆营养丰富，做法多样，深受人们的喜欢。做芸豆的时候一定要做熟了才可以吃，不然会有毒素。炒芸豆的时候加点肉荤素搭配非常的营养。小炒芸豆是一道非常下饭的菜，而且味道也不错。做炒的芸豆时尽量用一些没有筋的豆角，比如架豆王。
食材
1
架豆王 200克
2
鸡肉 100克
3
胡萝卜 适量
4
盐 少许
5
十三香 少许
6
鸡精 少许
7
酱油 少许
8
葱花 少许
9
姜丝 少许
10
蒜末 少许
11
油 适量
方法/步骤
1
把豆角清洗干净切成斜片
2
把鸡肉胡萝卜切成丝，葱，姜，蒜切末备用
3
把锅烧热倒入适量的油
4
倒入豆角炒至鲜绿变软后盛出备用
5
锅中留少许底油，倒入肉丝炒香
6
下入葱姜和胡萝卜略炒
7
加少许酱油上色
8
倒入豆角
9
加盐，十三香，鸡精调味
10
加蒜末炒匀
11
炒好后就可以装盘食用了
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