秋冬是进补的好时节，汤汤水水的最是养人。早餐在蒸锅屉笼上热两个包子、花卷什么的，再来一锅热气腾腾的汤，健康温暖的一天开始了。看韩剧里面，韩国人喜欢喝汤，过生日更是要喝海带汤，而且妇女坐月子也是用海带汤补的。电视剧《黄手帕》里面，紫英给尚民的父亲做了海带汤过生日，尚民父亲喝了一口便问怎么那么鲜，紫英回答说加了黄蛤，也就是花蛤，这边叫花蚬子。我有样学样，也这么弄一锅汤，味道确实好鲜。
食材
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海带 300克
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花蛤 350克
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食用油 适量
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食盐 适量
5
葱花 适量
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料酒 适量
7
鲍鱼汁 适量
方法/步骤
1
新鲜的海带在清水里泡2小时以上，否则会太咸
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洗干净后切成丝备用
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花蛤在淡盐水里吐一夜泥沙，洗干净
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捞出来沥干水分
5
汤锅倒油加热
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海带丝放锅里略炒
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加入清水，盖上盖子煮汤
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煮汤的空隙，在花蛤里倒入适量料酒杀去腥味
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这时汤也开锅了，趁花蛤没张壳死掉快速的把花蛤倒锅里
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等花蛤全张壳了，加入适量的盐，关火
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撒上葱花，倒几滴鲍鱼汁调味即可。
注意事项
1
花蛤泥沙尽量吐净，否则吃着牙碜。
2
花蛤吃的就是鲜味，所以要活着放汤里，壳张开就关火，这样味道才鲜美。