“辣子鸡丁为四川传统菜之一。成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。 这道菜的做法有很多，我选了最简单的一种，但是超级好吃哦…O(∩_∩)O哈哈哈~”
食材
1
鸡胸肉 1块
2
豆瓣酱 2勺
3
花椒 50粒
4
大蒜 5瓣
5
盐 2克
6
淀粉 适量
7
干辣椒 25克
8
姜 8片
9
油 100ml
辣子鸡丁的做法
1
把鸡胸肉切好，加入盐和淀粉抓匀放置10-15分钟入味
2
准备好葱、姜、蒜、花椒、剪成段的干辣椒
3
把鸡丁放入锅里煎（一般做法都是用油炸）
4
煎成金黄色，鸡丁盛出来，油留在锅里
5
锅里放入郫县豆瓣酱、葱（葱白部分）、姜、蒜、花椒、干辣椒段炒出红油
6
加入煎好的鸡丁
7
翻炒均匀（如果喜欢加糖的，可以在此步骤加糖，鸡肉本身有鲜味，鸡精和味精不建议添加）
8
出锅，大米饭配上！
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