此鲍鱼非彼鲍鱼，杏鲍菇鲜味十足。切片烧菜，形也似鲍鱼、味也似鲍鱼。能够从色、香、味、口感全方位的满足各位素食发烧友的口舌之欲。这是一款老少皆宜、美味营养、简单易操作的美食
食材
1
杏鲍菇 一根
2
鸡蛋 1枚
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
料酒 四匙
6
胡椒粉 适量
7
糖粉 一匙
8
醋 半匙
9
酱油 适量
方法/步骤
1
杏鲍菇洗净备用（三口之家用一根的量就够了）
2
切5毫米厚片，用独拒水果迅蚊刀刨掉上层的一圈边（刀工不好，儿子说像磨盘一样）
4
平底锅刷底油，煎香杏鲍菇，用勺子把酱油抹在杏鲍菇上（上色），上完色翻面
5
翻过面，一边煎着一边调味汁
6
味汁：盐、鸡精、胡椒粉适量、料酒4匙、糖1匙、醋半匙、淀粉少许。调好浇到杏鲍菇上勾芡
7
鸡蛋与水按1：1的量打成蛋液，把杏鲍菇铺在蛋液上，上锅大火蒸5分钟即可出锅（水蛋嫩滑、素鲍鱼鲜美）
注意事项
1
杏鲍菇基本煎熟了，蒸到蛋羹成型马上关火
2
练好刀工就更像鲍鱼了
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