人人皆知不吃早餐有损健康，如易患消化道疾并会降低大脑功能、易患胆结石、影响儿童发育等，但很多人不知道如何科学地吃早餐。早餐的营养质量对我们的健康非常重要，在我们进行的调查中发现，虽然有90％多的人在吃早餐，但是，如果用早餐的营养质量去评价就发现，差不多有一半多的人的早餐营养质量是比较差的。那如何才是科学的吃早餐呢 ，接来会为大家讲解。
方法/步骤
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一个简单点的，就是吃八宝粥，热的，不是罐装的，菜场散装的那种，配料（红豆，绿豆，黑米，薏苡仁，莲子，红枣等等）越多越好，再配一个煎鸡蛋。也是可以的。推荐早餐菜品：八宝粥＋鸡蛋
2
一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%～30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品：红薯粥＋油煎馅饼＋黄瓜丁
3
早餐吃些富含硒类食物可促进体内多种代谢活动，旺盛身体机能作用，硒能够进一步减少自由基损害，提高免疫系统的功能，从而达到机体的健康水平，加上丰富维生素的水果。推荐早餐菜品：植物活性硒玉米粉＋苹果
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主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。推荐早餐菜品：面包＋牛奶＋海带丝
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