乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，竹丝鸡味甘微温。能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血；配以为方则补而不燥，养血而不滋腻。
春天天气忽冷忽热，很容易就会感冒，这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水。这个花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。
食材
1
乌鸡 1只（约800克）
2
红枣 4粒
3
枸杞子 20粒左右
4
花期参片 十几片
5
参须 几条
6
生姜 一块
7
盐 适量
8
清水 适量
步骤
1
乌鸡洗干净后切去鸡头和PG：
2
红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条：
3
乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁；
4
把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就可以啦。