香肠鸡肉炒饭的做法

鸡胸肉切丁；胡萝卜切丁；香肠切片；毛豆洗干净；葱切葱花。

将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

锅中放少许油，油微热时放入姜丝爆香一下，然后放入鸡丁，加料酒煸炒30秒。

倒入切好的香肠、胡萝卜和毛豆一起翻炒1分钟。

加些水，盖锅盖闷2分钟左右。

揭开锅盖，倒入米饭。

加点盐把饭炒一下。

把鸡蛋倒进去，翻炒30秒，撒点葱花即可出锅。