蒸鹅蛋羹的做法，下面一起来看下吧。
食材
1
鹅蛋 1个
2
葱花 少许
3
蒸鱼豉油 适量
4
香油 少许
5
盐 少许
6
温水 适量
方法/步骤
1
鹅蛋比鸡蛋大好几倍呢，首先将的清洗干净。
2
将清洗干净的鹅蛋磕入碗中，鹅蛋的蛋黄特别大，而且比鸡蛋浓稠。
3
将鹅蛋打散，加适量温水，加少许盐。
4
过滤一下，用个深盘装过滤后的蛋液。
5
将过滤后的蛋液放入蒸锅中蒸10分钟，蒸的时候扣个盘子。
6
关火再焖五六分钟取出，蒸好的蛋羹非常平整，有点像布丁，很细腻。
7
蛋羹用小刀划上菱形格子，撒上葱花，倒一勺蒸鱼豉油，再点几滴香油即可。