炒蒜苔比较简便，而且口感比较好，稍微有点脆和嫩，是常做的家常菜之一。今天，分享一下炒蒜苔的方法。
食材
1
蒜苔 400克
2
葱 3克
3
盐 3克
4
味精 3克
5
十三香 3克
6
豆油 50克
方法/步骤
1
取出蒜苔洗净并甩干，然后用菜刀切成一小段，葱同样切成小段备用。
2
锅添上水（一半左右即可），然后烧开。把蒜苔放入水中，大概1分钟之后，捞出。
3
锅烧热，倒入豆油，待油烧热，放入葱花，翻炒。然后放入蒜苔翻炒。
4
大火翻炒，然后放十三香、盐、味精，翻炒。2分钟之后翻炒成熟可以出锅食用。
注意事项
炒蒜薹的火候要掌握，不宜过长。