油条在炸的时候，油锅里面的油经过多次循环利用色泽会变暗，不再清澈。有的商家为了掩人耳目会把这种油变清后继续使用。那么，炸油条的油怎么变清？炸油条的油怎么处理？
方法/步骤
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一般小本经营的都是重复利用的，像街边的摊子。有些还是垃圾油，在沟里和猪食里捞的油。
2
食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3，4-苯并芘类物质。
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食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，或油炸食物所用油因长期不更换，易被3，4-苯并芘污染，
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用这样的油炸制食物，长期食用对人体的危害可想而知。
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