这道高升排骨是老帖新发，因为上次没拍过程图，这次补拍了，重新发个完整篇。
身体欠妥，心情欠佳，不想说话，不想码字，发完就闪。。。
方法/步骤
1
小排或者肋排一斤剁成小块,洗净沥干水分.热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了.
2
加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就行. .
3
旺火煮开，转小火焖30分钟左右。
4
看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了.
注意事项
1
此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨，亦称之为“步步高升”，是以其调味料的用量顺序而命名。
2
排骨要细火慢烧，肉质才会软滑香嫩且入味。