冬菜作为一道下饭小菜，收到了很多人的喜爱。今天就教大家正宗冬菜的腌制方法。
食材
1
白菜 1500g
2
大蒜 500g
3
食盐 60g
4
香油 适量
方法/步骤
1
将大白菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫（不要晒太干）。
2
将晒好的大白菜用盆装好备用。
3
将大蒜剥好并加入食盐。
4
用料理机把蒜和盐打成蒜泥。
5
将蒜泥和白菜搅拌均匀。
6
将搅拌好的食材压实放入瓶中密封好。
7
大约腌制20天左右加入适量香油就可以啦。
注意事项
1
白菜不要晒得太干，不然会影响口感
2
可根据个人口味增减食盐。
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