感恩节是加拿大和美国国定假日中最地道，最北美式的节日，是个非常重要的日子，分别了的亲人们也会从天南地北的回来，一家团圆。加拿大的感恩节要比美国的早一个多月，加拿大是10月的第二个礼拜一，只放一天假，而美国是11月的第四个星期四，放假两天。感恩节是为了感谢上天赋予的好收成，也是感谢上帝的赐福和恩典。感恩节的传统主菜就是火鸡，通常是在火鸡的肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出
步骤/方法
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1，我这次买的火鸡差不多有16斤，等化冻后洗净用厨房纸里外擦干，（火鸡肚子里通常有个小口袋，装着鸡脖子和鸡杂，别忘了掏出来）
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2，拿一个最大的锅，加水（以浸没整只火鸡为准）和1杯红糖，1杯半的盐，一杯黄酒烧开，室温凉了之后把火鸡放进去泡24小时，拿出来，用厨房纸擦干，然后在冰箱里敞开晾过夜
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3，刷一层溶化的黄油，往鸡肚子里塞个苹果，洋葱和柠檬，翅尖用锡纸包起来，腿用棉线绑上
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4，烤盘里铺上锡纸，在放些洋葱, 胡萝卜和芹菜, 还有鸡杂, 这些东西烤完后用来做鸡汁很香，
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5，先放在400F烤箱烤鸡背一小时, 再在325F 烤鸡胸2小时, （或用温度计扎在最厚部位有170F就取出）, 最后半小时要注意观察，如果有烤焦的迹象，就用锡纸把表面遮起来，最好在刷些蜂蜜水在表面，那样颜色会好看些，我是当时太忙给忘了。20分钟后再切块即可
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这样腌过再烤的火鸡很软嫩多汁，我这次没有用填料
注意事项
很多人都觉的火鸡不好吃，太柴没味道，实际上火鸡没有太多的脂肪，只要做法得当，还是很美味的。
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