小白菜是我们常见的一种绿叶蔬菜，它不仅是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，同时能促进人体的新陈代谢，因它性凉，特别适合脾胃不和、积食、心中烦热、肺热咳嗽的人食用，夏天是它长势最好的时间，这时候可以多吃点。
食材
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小白菜 2斤
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饺子皮 2斤
方法/步骤
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1.食材需要：小白菜3斤多，鸡蛋4个、黑芝麻、香油、盐、食用油各适量。买回来的小白菜去掉根，清洗一遍后，在水里撒上小苏打，浸泡一下，再冲洗两三遍，洗干净。
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2.烧一锅热水，水开后放入小白菜焯水，煮开就好，捞出后放在纯净水里冰一下。
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3.冰凉的小白菜挤去水份，剁碎。
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4.鸡蛋炒散，黑芝麻放铁锅中小火炒熟后用擀面杖擀碎，也可以直接买熟的黑芝麻碎，放进小白菜的盆中。
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5.调上香油拌匀，包的时候调盐即可。
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7.包好的饺子。
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8.不粘锅刷一层油，放进饺子饺子煎至底部金黄。
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9.一点点面粉用凉水化开，再加入温水搅匀，倒进锅里，莫过饺子的三分之一即可，盖上锅盖，焖煮至水干即可，因为这个馅是可以直接吃的，所以主要是煎饺子皮，水量到三分之一处就可以了。
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10.可以开吃了
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