冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖
食材
1
砂糖 两杯
2
水 一杯
3
食用色素和调味剂 适量
4
大平底锅 一个
5
长木勺 一把
6
干净玻璃罐 一个
7
棉线 一根
8
竹签 一根
9
消毒的回形针 一个
方法/步骤
1
第一步：1、将绳子的一端系在铅笔或竹签上。2、将回形针系在绳子的另一端，使其笔直垂下。3、将绳子弄湿并在糖中滚动4、将回形针放入罐中，直到铅笔或竹签放在罐口上。
2
第二步：1、把平底锅里的水烧开。2、边搅拌边将糖慢慢加入沸水中。3、继续搅拌直到糖溶解。4、把锅从火上移开
3
第三步：1、添加食用色素和调味剂2、将热糖水缓慢小心地倒入罐子中
5
第五步:1、将罐子放入盛有水和少许清洁剂的浅碗中，以防止蚂蚁靠近。2、当冰糖足够大时，轻轻地将绳子从罐子中拉出。3、从绳子上折断并将它们存放在一个盖紧的容器中
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