广东人喜欢吃粥，尤其潮汕人，不管是丰年还是灾年，几乎天天吃粥，连摆筵席，最后也上一道白粥，广州人则喜欢早餐吃粥，粥品也名目繁多，什么及第粥、艇仔粥、猪红粥、皮蛋瘦肉粥等，有七八十种之多。吃粥除可饱肚和美味享受外，还有些特殊功能，如去湿，去火，除尘。最为简单的白粥有清热去湿、消滞开胃的功能，这种粥也叫明火白粥。
食材
1
大米 100克
2
猪肉末 150克
3
西生菜 150克
4
小葱 适量
5
盐 适量
6
糖 1茶匙
7
生粉 1茶匙
8
生抽 0.5茶匙
9
姜 10克
方法/步骤
1
大米泡水半小时，然后开大火煮粥
2
准备辅料（瘦肉，西生菜，小葱，姜）
3
把瘦肉剁成末，加入姜米和适量的盐，糖，生粉，生抽拌匀备用。
4
西生菜切成丝，小葱切葱花
5
锅内的白粥煮至浓稠后，可加入适量的盐和糖。
6
加入腌制好的瘦肉末
7
用筷子搅散
8
碗内放入生菜丝把热粥直接浇在上面
9
利用粥的热度把生菜烫的刚刚熟，用筷子把里面的生菜丝翻动一下，使它均匀受热
10
然后洒上葱花就可以开动喽~真的很香很浓很滑，真心好吃~
注意事项
煮粥的时候选个深点的锅来煮，尽量用中大火煮，开盖，这样煮出来的粥绵软香甜~
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