每年冬天的时候，这大白菜一上市，大家都喜欢做芥末顿。特别是过年的时候，很多讲究北京味儿的家庭，都必须做芥茉墩来招待客人，下面，小编与你一起聊一聊，芥末顿的做法，希望给大家带来帮助。
食材
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大白菜 适量
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芥末粉 适量
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糖 适量
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盐 适量
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白醋 适量
方法/步骤
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第一步，就是将大白菜剥去外帮，取菜心，只用下半部分的菜帮子，切成5cm左右长的段备用。
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第二步，拿一个玻璃瓶，装些芥末粉，灌点热水调成芥末糊，盖上瓶盖，瓶身坐在热水里保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。
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第三步，自然是开火了，煮开一锅水，不关火，取一个白菜墩儿放进漏勺，在开水里煮约30秒捞出沥干，放进干净的小砂锅中。
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第四步，就是在白菜墩儿上抹一层芥末糊，再撒些糖盐。
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第五步，将腌制一天后取出，浇些白醋就可以吃了。方便之极，还想什么，赶紧试一试。
注意事项
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宴席“四凉”之首
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经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。