学校食堂的,就餐问题,关系到教学质量,学生群体的稳定,家长的关心,社会的关注,所以解决食堂的不满问题,是重中之重。作为餐饮从业人员,简单的谈谈自己的经验。
方法/步骤1
第一个原因是环境差,因为学校吃饭人比较多,所以说在就餐高峰期需要排队,人员混乱,所以容易造成压抑感,解决这个问题就是分批次就餐,增加食堂窗口,减少排队时间.
方法/步骤2
第二个就是地方太小,这个问题解决的办法是,增加就餐的区域,打算错开高峰期,
方法/步骤3
第三个就是味道的问题,食堂必须要做到物美价廉,不管是老师还是学生,菜品的质量是保证他们吃饭的根源。
方法/步骤4
第四个就是菜价的稳定,学校作为一个团体,学生群体稳定,保持菜价的平衡,是稳定学生情绪的重要途径,,成本的浮动,不应该体现在售卖的价格上。
方法/步骤5
我们可以根据季节的不同,调整对应的菜品,比如说夏天的黄瓜,冬天的大白菜,都是非常季节性适合食用的
方法/步骤6
食品安全问题,食品安全是保证餐饮的生命线,如何正确认识食品安全,是每一位食品从业人员必须关注的问题。学生食堂的食品安全,是一个社会关注的热点。作为餐饮单位,必须保障百分之百食品安全。
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