现在都提倡多吃素，在蔬菜中的养分也够身体所需的了，家常素炒，几样青菜集合，就是简单地美味。
食材
1
胡萝卜 100g
2
芹菜 150g
3
圆葱 100g
4
油 适量
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
蚝油 适量
8
酱油 适量
9
姜 适量
10
水淀粉 适量
方法/步骤
1
胡萝卜切薄片；洋葱切块；芹菜开水烫一下过凉切段；备点姜丝。
2
.炒锅热油，先炸香姜丝，放入胡椒粉。
3
放入胡萝卜片煸炒。
4
炒至胡萝卜发软。
5
放入芹菜煸炒。
6
加入蚝油，盐，酱油，同时加少量水（半碗左右）。
7
待水分迅速挥发，放入洋葱块
8
炒匀，水淀粉勾芡即可。
注意事项
先放胡萝卜，再放芹菜，加水，是为了更快的使胡萝卜芹菜炒软，熟透。
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