竽梗炒五花肉，既是一道下饭菜也是一道配粥小菜。
食材
1
竽梗 适量
2
五花肉 适量
3
豆豉 适量
方法/步骤
1
将从市场买回的竽梗用清水浸泡，多清洗几遍。沥水备用。
2
五花肉，放入加了水的锅内一起煮至水开。关火焖5分钟。
3
姜，切成细丝；蒜，去皮拍碎，将碗备用。
4
豆豉，可以是干的，也可以是已做好的调味酱。
5
将五花肉切成薄片，放入锅中煎至两面焦黄，有油出来。
6
加入姜蒜一起爆炒，爆香后加入竽梗一起翻炒。
7
竽梗炒至略软即加入豆豉和红椒；转小火，加盖焖煮10分钟。即可开锅取出食用了。
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