很多人喜欢吃绝味，不仅因为其味道香还辣，非常适合喜欢吃辣的人，但是经常到外面买绝味吃的话对于身体来说也是有不好影响的，想自己在家做绝味该如何做呢？这里为大家简单介绍一下方法，供大家参考，希望对大家能有所帮助。
食材
1
毛豆 适量
2
小青椒 适量
3
小米椒 适量
4
蒜头 两瓣
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八角 三个
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香叶 几片
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油 适量
8
盐 适量
9
红糖 适量
10
鸡精 适量
11
麻油 适量
12
酱油 适量
方法/步骤
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步骤一：处理毛豆。将买来的毛豆头尾都去除掉，毛豆的皮比较厚，所以可以用剪刀来帮忙，接着再用清水洗干净。
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步骤二：准备佐料。这里用的佐料比较多，有香叶、八角、蒜头和辣椒，其中辣椒的量会比较多，小编这里用小青椒和红辣椒，分别切成粒状。
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步骤三：热锅放油。将锅热好后，放入适当的油，也要让油热起来。
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步骤四：放辣椒和蒜头。将辣椒和蒜头放到锅中翻炒，要等辣椒炒香了以后再放其他的东西。
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步骤五：放入毛豆。将洗好的毛豆过滤掉水以后，倒入锅中，然后用勺子来回翻炒开来，让辣椒和蒜头的香味都融入到里面。
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步骤六：放入香叶和八角。将准备好的香叶和八角放入锅中，然后用勺子搅拌开来，让它们的味道融入到毛豆中。
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步骤七：倒入适当的水蒸煮。当炒得有香味出来后，倒入适量的水，尽量没过毛豆，然后用勺子搅拌开来，盖上锅盖，让毛豆慢慢蒸煮。
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步骤八：调味起锅。大概蒸煮20分钟后，放入适当的盐、鸡精、麻油、酱油和红糖后，慢慢搅拌一下，在炖一会就可以起锅了。
注意事项
味道非常不错，有时间在家可以试做一下。