如何做简单的蒜蓉炒面

面 一块

蒜头 两个

生抽 少许

酱油 少许

食用盐 少许

调和油 少许

首先将厨具、盘清洗干净，然后将辅料蒜头洗干净剁碎（不需要剁得太末，切成丁即可），再装盘待用；

然后将整块面放进锅中，倒入一定量的清水直至没过面，如图（我煮的是一个人的量，如果觉得不够多，可以放多几块。）；

再盖上锅盖，大火煮十分钟至翻滚；期间可用筷子将面条弄散，加快煮熟的速度，待煮滚时，小火再煮一分钟。

然后用锅铲将面条捞起沥干水，装盘待用；（面条不能放太久，不然会变得太软影响口感，有点点水分为最佳）如图；

将锅内的水分煮干后，倒入调和油（锅中的水分没煮干的话，容易溅油）；油煮滚之后，倒入已经准备好的蒜头，进行翻炒一下，如图；

将蒜的颜色炒均匀之后，再将沥干水分的面条倒进锅中，继续翻炒（翻炒的力度不宜过大，因为容易弄断面条）；

待面条的颜色已经变成均匀时，即可将面条装盘；那么简单易学的蒜蓉炒面就完成了。（是不是简单易学呢？）

在翻炒蒜头的过程中，要注意火候不能过大，避免油溅出伤到身体。

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