工具/原料
韭菜50克、蚕豆250克、盐、鸡精、胡椒粉、清水、植物油适量。
步骤/方法
1
蚕豆剥皮洗净滤干水分；
2
韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段；
3
净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香；
4
然后下入蚕豆翻炒；
5
炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟；
6
收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。
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