今天教大家鸭嘴鱼最佳吃法。
食材
1
鸭嘴鱼 1个
2
西红柿 2个
3
豆腐 150克
4
姜 4片
5
蒜 4辨
6
料酒 10克
7
生抽 10克
8
盐 5克
9
糖 10克
方法/步骤
1
将鸭嘴鱼拍晕，用剪刀从鱼鳃下方中间剪开
2
剪开后去除内脏
3
将鱼鳃剪去
4
清洗干净后切片
5
清洗掉鱼血
6
热锅加入油，放入姜片、蒜、葱段，爆炒
7
爆炒香后，用锅铲捞出渣
8
倒入鱼片，慢火煎至金黄色
9
翻过来煎另一面
10
倒入西红柿、豆腐，加入料酒、生抽、盐、糖
11
倒入清水搅拌均匀，盖上锅盖，慢火焖制15分钟
12
中途打开锅盖，用锅铲翻炒两下预防粘锅
13
美味的焖鸭嘴鱼就做好了
总结
1、将鸭嘴鱼拍晕，用剪刀从鱼鳃下方中间剪开2、剪开后去除内脏3、将鱼鳃剪去4、清洗干净后切片5、清洗掉鱼血6、热锅加入油，放入姜片、蒜、葱段，爆炒7、爆炒香后，用锅铲捞出渣8、倒入鱼片，慢火煎至金黄色9、翻过来煎另一面10、倒入西红柿、豆腐，加入料酒、生抽、盐、糖11、倒入清水搅拌均匀，盖上锅盖，慢火焖制15分钟12、中途打开锅盖，用锅铲翻炒两下预防粘锅13、美味的焖鸭嘴鱼就做好了