豌豆黄:宫廷小吃在家轻松做

豌豆黄是老北京小吃，原为回族民间小吃，后传入宫廷，因慈禧喜食成为一道著名的宫廷小吃。其制法是：将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、加油糖炒、凝结、切块而成。 其实做豌豆黄不用那么复杂，我有简单方法令人人都会做宫廷小吃：不用油炒，不要高热量，但味道依然杠杠的。 豌豆黄在家里用电压力锅就可以做，不用那么繁琐，吃过的人都说好吃。做豌豆黄的技巧就是掌握好水与豌豆的比例：水是豌豆的2倍。这样做出豌豆黄热量还低。 豌豆黄有解疮毒，消炎，降压、消脂减肥之功效。